ひよこ豆サラダ

ベジ向けサラダです★

　　　　　　　　　　

材料を全部和えます～♪

＊ゆでたひよこ豆（ひよこ豆は一晩水につけてやわらかくなるまで茹でます。）
＊ごぼう（5センチに切ってさらに縦に切ってお出汁と醤油などで煮ます。）
＊ほうれん草（生でもいいし、私は一瞬だけこの↑ごぼうさんさんと一緒に茹でました笑。）
※でもほうれん草は茹ですぎないように・・・♪
＊くるみ（できればローストするとさらに香ばしい。刻む）
＊豆腐マヨネーズ風（前に作ったのです。）

ごぼうには多くの不溶性の食物繊維が含有。
本当に腸にいい刺激を与えてくれます～★

水溶性の食物繊維というのは、果物に多く含まれるペクチンとか。
また働きが違うんですね～

ペクチンやイヌリンという水溶性食物繊維も整腸作用があり
腸でヌルヌルとした物質に変化し、余分なコレステロールを体外に排出する働きをし、
利尿効果もあります。
そのため血中コレステロールを下げ、
動脈硬化を防ぎますから、血液サラサラ効果があります。

リグニンという不溶性食物繊維は、腸の働きをよくし、便通を促します。

なんとごぼうは、不溶性食物繊維と、水溶性食物繊維の両方を含んでいます。

体にいい物はだんだんみなさんご存知かと思いますが
まずは自分の体質にあったものを見極めて美を手に入れちゃいましょう。

一言で食物繊維と言ってもいろいろ。
とりあえず、不溶性、水溶性、体に合う合わないは
まずは自分でご体感してみてください。ﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ